🥞 La ricetta base per crêpes dolci e salate: semplice, deliziosa e infallibile!

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Le crêpes sono un classico della cucina francese, apprezzate sia nella versione dolce che salata. Sono facili da preparare, economici e possono essere guarnite secondo i gusti di tutti. Ecco una ricetta base semplice e veloce per preparare delle crêpes leggere e gustose, perfette per ogni occasione.

🧂 Ingredienti per circa 15 pancake:
250 g di farina di grano tenero (tipo T45 o T55)
3 uova
500 ml di latte (intero o parzialmente scremato)
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio o burro fuso
Facoltativo: 1 cucchiaio di zucchero (per pancake dolci)
Facoltativo: 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o di fiori d’arancio (per aromatizzare)
🥣 Preparazione:
Setacciate la farina in una grande ciotola. Aggiungere un pizzico di sale.
Fate un buco al centro e rompete le uova al suo interno.
Iniziate a mescolare delicatamente, incorporando gradualmente la farina.
Aggiungere il latte poco alla volta mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Dovresti ottenere una pasta liscia e fluida.
Aggiungere l’olio o il burro fuso e mescolare bene.
Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti a temperatura ambiente (facoltativo, ma consigliato per ottenere pancake più soffici).
🍳 Cottura: