Cavolfiore al forno con aglio e parmigiano

Cucina
Per una cottura uniforme, disporre le cimette di cavolfiore sulla teglia in un unico strato. Cuocere in forno per 20 minuti, fino a quando il cavolfiore inizia a dorarsi leggermente.

Aggiungere il parmigiano
Togliete la teglia dal forno, cospargete generosamente il cavolfiore con il parmigiano grattugiato e rimettetelo in forno per altri 5-10 minuti. Il cavolfiore deve essere tenero e il parmigiano deve essere dorato e croccante.

Finitura e servizio
Guarnire con prezzemolo fresco tritato e, se gradito, scorza di limone per un tocco di freschezza. Servire caldo come contorno.

Consiglio
Opzione vegana: sostituire il parmigiano con il lievito alimentare per una versione senza latticini.
Varianti: aggiungere paprika o erbe provenzali per un sapore più intenso.
Questo piatto di cavolfiore arrosto è ideale per accompagnare carne e pesce oppure per essere servito come antipasto leggero.