La caprese al limone è una variante della classica torta caprese. Soffice e delicata, sprigiona un irresistibile profumo di agrumi grazie all’aggiunta di succo e scorza di limone nell’impasto. Nella nostra versione abbiamo unito anche un goccio di limoncello, per un aroma ancora più intenso.
Proprio come la celebre versione al cioccolato, la caprese al limone è un dolce senza glutine, perché al posto della farina di frumento si utilizzano farina di mandorle e fecola di patate. In sostituzione del cioccolato fondente, invece, in questa variante si usa il cioccolato bianco.
Scopri come preparare una squisita torta caprese al limone con la ricetta e i consigli della nostra Melissa Dolci.
Ingredienti
FARINA DI MANDORLE
240 gr
CIOCCOLATO BIANCO
180 gr
ZUCCHERO
180 gr
UOVA A TEMPERATURA AMBIENTE
6
BURRO
140 gr
FECOLA DI PATATE
30 gr
LIMONI (SUCCO E SCORZA)
2
LIMONCELLO (FACOLTATIVO)
20 ml
LIEVITO PER DOLCI
10 gr
PER DECORARE
ZUCCHERO A VELO
q.b.
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