Pane Mandelbrot: la ricetta tradizionale del Mandelbrot, l’amato biscotto ebraico

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Avvolgere la ciotola nella pellicola e riporla in frigorifero per almeno tre ore o per tutta la notte.

Passo 8

Preriscaldate il forno a 175 °C. Rivestire una teglia con carta da forno. Ungetevi leggermente le mani. Modellare l’impasto in quattro pezzi lunghi e uguali, larghi circa 7,5-10 cm.

Passo 9

Cuocere in forno per 25 minuti o fino a doratura. Togliere la teglia dal forno. Ridurre la temperatura a 250 °F.

Passo 10

Tagliare il mandelbrot in pezzi simili a biscotti, larghi da 4 a 5 cm.

Passo 11

Mescolare lo zucchero e la cannella in una ciotola poco profonda.

Passo 12

Ricoprire ogni biscotto mandel bread con zucchero e cannella.

Passo 13

Disporre i biscotti su un lato su una teglia ricoperta di carta da forno.

Passo 14

Cuocere in forno per 15 minuti. Se preferisci biscotti più croccanti, cuocili per un po’ più di 15 minuti nel secondo ciclo di cottura. Non cuocerli troppo a lungo altrimenti si seccheranno completamente. Togliere la teglia dal forno e lasciarla raffreddare.

Passo 15

Servire e gustare!