Frittata: la ricetta di base, i trucchi e 12 modi facili e sfiziosi per arricchirla

Ingredienti
UOVA
6
PARMIGIANO GRATTUGIATO
50 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
SALE
q.b.
PEPE
q.b.
ERBA CIPOLLINA
q.b.
La frittata è uno dei piatti più semplici e classici da preparare, in cui protagoniste sono appunto le uova. Per realizzarla alla perfezione è però importante seguire dei precisi passaggi ed evitare alcuni errori: del resto, il termine “frittata”, viene utilizzato spesso come sinonimo di guaio o disastro; dietro la sua apparente facilità si celano, infatti, delle piccole insidie e per questo è necessaria la giusta attenzione.

La frittata è una pietanza gustosa e versatile: pronta in pochi minuti, può essere considerata un vero e proprio “salva cena” perfetto per grandi e piccini. Puoi arricchirla con verdure di stagione, formaggi e salumi, e insaporirla con spezie ed erbette aromatiche.

Puoi servirla come secondo piatto, accompagnata da un contorno di stagione e qualche fettina di pane fresco, oppure come antipasto, magari fredda e a cubetti per un buffet di festa, oppure gustata all’interno di un panino o una piadina.

Scopri come preparare la frittata seguendo passo passo procedimento e consigli.

Come preparare la frittata

Step 1
Rompi le uova in una ciotola capiente 1.

Step 2
Sbattile leggermente con una frusta a mano 2.

Step 3
Aggiungi poi il sale e una macinata di pepe 3.

Step 4
Unisci infine anche il formaggio grattugiato 4.

Step 5
Mescola ancora per incorporarlo 5.

Step 6
Metti sul fuoco una padella antiaderente del diametro di 24 cm e fai scaldare l’olio 6.

Step 7
Versa le uova sbattute e fai cuocere a fuoco lento per 7-8 minuti, coprendo con un coperchio 7.

Step 8
Di tanto in tanto muovi la padella per evitare che la frittata si attacchi al fondo, quindi girala e falla scivolare all’interno della padella 8, continuando la cottura anche dall’altro lato per 8 minuti circa, senza coprire con il coperchio.

Step 9
Una volta pronta, solleva la frittata con una spatola per verificare che sia leggermente dorata 9.