Crocchette di patate al forno

Step 4
Aggiungi le uova e il prezzemolo, tritato finemente 4.

Step 5
Impasta il tutto fino a ottenere un composto morbido e omogeneo 5.

Step 6
Preleva dei piccoli pezzi di impasto e forma delle crocchette cilindriche il più possibile uguali fra loro 6.

Step 7
Sbatti le uova in una ciotolina, versa il pangrattato e la farina in altre due 7.

Step 8
Impana le crocchette passandole prima nella farina 8, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.

Step 9
Disponi le crocchette su una teglia, rivestita di carta forno 9.

Step 10
Irrorale con un filo d’olio e infornale a 200 °C per 15 minuti circa 10.

Step 11
Quando saranno ben dorate, sfornale e gustale ancora calde ma non bollenti 11.

Consigli
Puoi farcire le crocchette con ingredienti a piacere come cubetti di formaggio filante o di salumi. Se preferisci, puoi servirle con salse di accompagnamento, come una delicata maionese o una fresca guacamole.

Puoi realizzarle in anticipo e conservarle in frigo, coperte con pellicola trasparente, fino al momento di cuocerle.

Conservazione
Le crocchette di patate si conservano per un giorno in frigo, in un apposito contenitore ermetico. Puoi congelarle da crude per 1-2 mesi.