Frittata ai fiori di zucca

Amalgama per bene gli ingredienti con una spatola o un cucchiaio 6.

Step 7
Ungi il fondo di una padella con un filo di olio extravergine di oliva, lascialo scaldare, quindi versa il composto, coprilo con un coperchio 7 e lascia cuocere la frittata per 10 minuti.

Step 8
Trascorso il tempo di cottura, il fondo della frittata sarà dorato e ben rappreso: aiutandoti con un piatto, girala 8, così da farla cuocere anche dall’altro lato.

Step 9
La frittata ai fiori di zucca è pronta per essere servita: sistemala su un piatto da portata, tagliala a spicchi e gustala 9.

Consigli
Per un piatto più light e, se possibile, ancora più semplice da preparare, puoi preparare la frittata ai fiori di zucca in forno: sarà sufficiente distribuire il composto all’interno di una pirofila foderata di carta forno e cuocerlo nel ripiano centrale del forno statico preriscaldato a 190 °C per 25 minuti, o finché la superficie non sarà ben rappresa.

A piacere, puoi arricchire la ricetta con cubetti di prosciutto cotto, fiammiferi di speck o un po’ di pancetta rosolata in una padella a parte, oppure dadini di fontina, scamorza, caciocavallo o un altro formaggio di tuo gradimento, per un golosissimo effetto filante; al posto del parmigiano, per un tocco più strong, puoi usare il pecorino. Puoi profumare il tutto anche con un pizzico di zafferano o di curry, oppure con un po’ di timo sfogliato: ne basterà pochissimo, in modo da non coprire il sapore delicato dei fiori di zucca.

Una volta pronta, la frittata ai fiori di zucca può essere consumata subito o conservata in frigo, ben chiusa in un contenitore ermetico, per 1 giorno al massimo.