Crepes: la ricetta perfetta per mille farciture

May 10, 2025 by admin

Man mano che le crepes sono pronte, impilale su un piatto.

Conservazione

• Le crepes si conservano in frigo per 2–3 giorni, coperte con pellicola o chiuse in un contenitore ermetico.

• Puoi anche congelarle (una a una, separate con carta forno) fino a 2 mesi. Al bisogno, scongelale a temperatura ambiente o in microonde per pochi secondi.

Consigli e varianti

• Per crepes dolci, aggiungi:

• 1 cucchiaio di zucchero

• vaniglia o scorza di limone/arancia

• Per crepes salate, puoi sostituire parte del latte con acqua frizzante per una versione ancora più leggera.

• Crepes senza glutine: usa farina di riso o un mix per celiaci.

• Crepes proteiche: sostituisci parte della farina con farina d’avena o proteine neutre in polvere.

Idee di farcitura

• Dolce: nutella e banane, crema pasticcera e fragole, mascarpone e marmellata

• Salata: prosciutto e fontina, funghi e besciamella, spinaci e ricotta

Tempo di preparazione

• 10 min preparazione impasto

• 30 min riposo

• 15–20 min per la cottura

• Totale: 50–60 minuti

• Kcal per crepe base (senza farcitura): ~120 kca