Spaghetti con Zucchine, Gamberi, Stracciatella e Scorza di Limone

**Un piatto elegante e raffinato che unisce la delicatezza delle zucchine alla sapidità dei gamberi, arricchito dalla cremosità della stracciatella e dalla freschezza della scorza di limone.**

Questa ricetta è perfetta per una cena estiva, un pranzo leggero ma gustoso, o un’occasione speciale in cui si vuole stupire con un primo piatto bilanciato tra sapori e consistenze. La **crema di zucchine** avvolge gli spaghetti in modo delicato, mentre i **gamberi saltati** aggiungono un tocco di mare. La **stracciatella**, con la sua morbidezza burrosa, e la **scorza di limone**, con la sua nota agrumata, completano il piatto con eleganza.

## **Ingredienti (per 4 persone)**

### **Per la pasta e la crema di zucchine:**

– **320 g di spaghetti** (o spaghettoni per una consistenza più importante)

– **2 zucchine medie** (circa 300 g)

– **1 spicchio d’aglio** (schiacciato)

– **Olio extravergine d’oliva** q.b.

– **Sale fino e pepe nero** q.b.

– **Acqua di cottura della pasta** (per aggiustare la cremosità)

### **Per i gamberi:**

– **300 g di gamberi freschi** (sgusciati, devoinati e puliti)

– **1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva**

– **Sale e pepe** q.b.

– **Una spolverata di paprika dolce (opzionale, per un tosto leggermente affumicato)**