☕ ROTOLO AL CAFFÈ 🍫

– Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma con lo zucchero.

– Nei tuorli aggiungi 1 cucchiaio di caffè solubile e 4 cucchiai d’acqua bollente.

– Monta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi unisci l’olio e la farina setacciata.

2️⃣ Unisci i composti

– Aggiungi gli albumi ai tuorli poco alla volta, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

3️⃣ Cottura della base

– Versa il composto in una teglia 30×36 cm con carta forno. Livella bene e cuoci in forno ventilato a 175°C o statico a 185°C per 15 minuti.

– Sforna, fai raffreddare qualche minuto e capovolgi su un altro foglio di carta forno. Togli delicatamente quello usato in cottura. Lascia raffreddare completamente.

4️⃣ Prepara la crema al caffè

– In un pentolino, scalda 50 ml di panna con 2 cucchiai di caffè solubile fino a completo scioglimento. Lascia raffreddare.

– Monta la restante panna. Unisci la crema di caffè fredda e mescola delicatamente.

5️⃣ Farcisci il rotolo

– Spalma metà della crema sulla pasta biscotto lasciando 1 cm dal bordo.

– Aggiungi le scaglie di cioccolato e arrotola con l’aiuto della carta forno.

– Avvolgi il rotolo e lascialo riposare in frigo per almeno 1 ora.

6️⃣ Decora e servi

– Rimuovi la carta forno, taglia le estremità.

– Decora con la crema avanzata usando una sac à poche e aggiungi qualche chicco di caffè o scaglie di cioccolato per un tocco chic! ✨

💡 Consigli e astuzie

✅ Per un gusto più deciso, puoi inzuppare la base con una bagna di caffè e liquore.

✅ Se non ami il caffè solubile, puoi usare caffè espresso molto ristretto (freddo).

✅ Conserva in frigorifero fino a 3 giorni: sarà ancora più buono il giorno dopo!

✅ Servilo con panna montata extra o una crema al mascarpone per renderlo più ricco.

🎉 Perfetto per:

• Feste di compleanno 🎂

• Merende con gli amici ☕

• Buffet dolci 🍴

• Dessert della domenica 👨‍👩‍👧‍👦