🥟 Culurgiones Gnocchi della tradizione sarda 🥟

June 16, 2025 by admin

**Ingredienti per il ripieno:**

– 500 g di patate

– Pecorino semistagionato 150g

– 100g Pecorino stagionato

– 1 tazzina piccola di olio extra vergine di oliva

– 1 spicchio d’aglio

– 5 foglie di menta fresca

**Preparazione:**

1. Infondere nell’olio l’aglio e la menta.

2. Lessare, sbucciare e schiacciare le patate. Mescolare con formaggi grattugiati e olio infuso. Freddo.

3. Prepara l’impasto, stendilo sottile, taglialo a cerchi, riempilo e sigillalo.

4. Lessare e servire con una semplice salsa di pomodoro oppure olio e pecorino.