Mio figlio ha organizzato una piccola riunione con i suoi amici e quando ho servito questo sformato, non ne hanno mai abbastanza!

Preriscaldare il forno. Portare la temperatura del forno a 175 °C (350 °F).
Preparazione dei tacos: Portare a ebollizione una pentola capiente d’acqua con un po’ di sale. Quando l’acqua bolle, aggiungere 2 tazze di pasta rotini cruda e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti, o finché la pasta non è al dente. Una volta cotta la pasta, scolare l’acqua in eccesso e metterla da parte. Preparate la miscela cremosa: mettete 1 lattina di crema di funghi condensata, 60 ml di burro fuso, 120 g di formaggio cheddar grattugiato, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere e 1/4 di cucchiaino di pepe nero in una ciotola media. Mescolate bene. Mescolate tutti gli ingredienti insieme.
Ungete la teglia: per evitare che si attacchi, ungete una teglia da 2 litri.
Componenti per la stratificazione: distribuite uniformemente la pasta rotini cotta sul fondo della teglia unta. Quindi, guarnite gli spaghetti con 225 g di pancetta cotta e sbriciolata. Assicuratevi di ricoprire gli spaghetti e la pancetta con la miscela cremosa: distribuite uniformemente la crema di funghi sugli spaghetti e sulla pancetta.
Preriscaldate la casseruola in forno preriscaldato per 25 minuti, o finché il centro non sarà caldo e la superficie dorata.
Prima di servire, togliete la casseruola dal forno e guarnitela con mezza tazza di panna acida. Cuocete per altri 5 minuti. Una volta terminata la cottura, togliete la casseruola dal forno e lasciatela raffreddare per 5 minuti prima di tagliarla. Gustatevi questa casseruola di pasta con formaggio e pancetta.