1. Preriscaldare il forno a 160°C. Mettere la carta da forno nello stampo e spalmarla con un po’ di burro.
2. Mescolare il miele con il latte caldo e mettere da parte.
3. Montare gli albumi a neve ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero.
4. Aggiungere i tuorli sbattuti a poco a poco agli albumi, fino a ottenere una montatura soda.
5. Aggiungere la farina setacciata poco alla volta e amalgamare bene il tutto.
6. Aggiungere il composto di miele con il latte e mescolare bene.
7. Versare il composto nello stampo, picchiettandolo leggermente per evitare bolle d’aria.
8. Cuocete in forno finché la torta non si stacca dalle pareti e, toccando la superficie, si abbassa e si rialza (circa 40-50 minuti).
9. Una volta cotta, sformate la torta capovolta, lasciandola così per diverse ore in modo che si raffreddi, coprendola con pellicola trasparente per evitare che affondi o perda umidità.
10. Dopo qualche ora potete tagliare la Kasutera a fette spesse (circa 2 cm).
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