Ingredienti:
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
2 peperoni tritati
1 cipolla tritata
700 g di carne macinata
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di paprika affumicata
Sale kosher
Pepe nero macinato fresco
8 tortillas di farina grandi
1 tazza di cheddar grattugiato
1 tazza di Monterey grattugiato
2 cipollotti verdi affettati sottilmente
Panna acida per guarnire
Pico de gallo per guarnire
Preparazione
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