Tartufi vegani al cocco

Ingredienti: 3 tazze di cocco disidratato (240 g) Cocco grattugiato finemente, più altro da spolverare
¾ di tazza di latte condensato vegano (180 ml)
1 ½ tazza di cioccolato vegano tritato o gocce di cioccolato (262 g)
1 cucchiaino di olio di cocco
Istruzioni
Aggiungere il latte condensato vegano e 1 tazza di cocco disidratato in una ciotola e mescolare. Aggiungere gradualmente il resto del cocco mescolando fino a ottenere un impasto denso.
Formare delle palline e disporle uniformemente su una teglia foderata di carta da forno.
Mettere in freezer per circa 15 minuti per farle solidificare. Mettete il cioccolato e l’olio di cocco in una ciotola adatta al microonde e cuocete nel microonde a intervalli di 30 secondi, tirando fuori il cioccolato e mescolando ogni 30 secondi fino a completo scioglimento.
Immergete le palline di cocco nel cioccolato fuso una alla volta e usate due cucchiaini per sollevarle dal cioccolato e rimetterle sulla teglia foderata di carta da forno.
Quando tutte le palline saranno ricoperte di cioccolato, cospargetele con cocco disidratato e rimettetele in freezer a solidificare.
Quando il cioccolato si sarà solidificato, buon appetito! Conservate gli avanzi in frigorifero e serviteli freddi direttamente dal frigorifero, altrimenti si scioglieranno.
Note
Potete usare latte condensato vegano già pronto oppure potete prepararlo in casa. La nostra ricetta per il latte condensato prevede la preparazione con un frullatore e richiede pochi minuti.
Conservateli in frigorifero e gustateli entro una settimana. Oppure congelateli fino a 3 mesi.
Valori nutrizionali
Porzione: 1 porzione | Calorie: 228 kcal | Carboidrati: 15,4 g | Proteine: 2,3 g | Grassi: 17,7 g | Grassi saturi: 13,7 g | Sodio: 58 mg | Fibre: 2,6 g | Zuccheri: 9,2 g