Separate i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli in una ciotola. Aggiungete la ricotta e il latte condensato e sbattete bene.
In una ciotola a parte, montate gli albumi a neve. Aggiungete gli albumi al primo composto e mescolate bene.
Versate in uno stampo da plumcake e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 45-50 minuti.
Spolverizzate con zucchero a velo. Servite.
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