Calamarata con Tonno Fresco e Pomodorini

Calamarata con Tonno Fresco e Pomodorini 🍅🐟

Un primo piatto estivo, profumato e ricco di sapore.

Hai mai provato la Calamarata col tonno fresco? 😋 Qual è il tuo modo preferito per gustarla? Scrivilo nei commenti! 👇

Ingredienti (per 4 persone)

400 g di pasta tipo calamarata

800 g di pomodorini misti (ciliegino, datterino, piccadilly, piennolo)

400 g di tonno fresco (in tranci)

3 cucchiai di olive nere denocciolate

2 cucchiai di capperi sotto sale (ben dissalati)

Olio extravergine d’oliva (EVO) q.b.

2 spicchi d’aglio

Prezzemolo fresco q.b.

Peperoncino (facoltativo)

Sale grosso per la pasta

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Procedimento

1. Preparazione dei pomodorini

Lava accuratamente i pomodorini, poi schiacciali leggermente a mano o con il dorso di un cucchiaio per far uscire i semi, che andranno eliminati. Questo passaggio serve a ottenere un sugo più vellutato e meno acquoso.

2. Soffritto aromatico