CHEESECAKE AL PISTACCHIO

💚 CHEESECAKE AL PISTACCHIO – Cremosa, fresca e… irresistibile!

🛒 Ingredienti (per stampo da 22–24 cm)

🔸 Per la base:

🍪 180 g biscotti secchi

🧈 100 g burro fuso

🔸 Per la crema:

🥛 250 ml panna fresca da montare

🧀 250 g mascarpone

🧀 200 g formaggio spalmabile

💚 300 g crema spalmabile al pistacchio

🍃 10 g gelatina in fogli

💧 3 cucchiaini d’acqua per sciogliere la gelatina

🔸 Per decorare:

🥄 Farina di pistacchio q.b.

🍦 Panna montata q.b.

🌸 Pistacchi interi o granella (facoltativi)

👩‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Prepara la base

Frulla i biscotti 🍪 fino a ridurli in polvere, poi uniscili al burro fuso 🧈. Mescola bene e compatta il composto sul fondo di una tortiera a cerniera foderata con carta forno. Metti in frigo per 10 minuti. ❄️

2️⃣ Ammolla la gelatina

Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Nel frattempo, monta la panna ben fredda con le fruste. 🍶

3️⃣ Prepara la crema al pistacchio

Incorpora al mascarpone la crema di pistacchio 💚 e il formaggio spalmabile, lavorando con una spatola o una frusta elettrica. Unisci delicatamente la panna montata con movimenti dal basso verso l’alto.