Spaghetti Cremosi con Funghi e Pancetta

🍝 Spaghetti Cremosi con Funghi e Pancetta

Un primo piatto avvolgente, rustico e ricco di sapore

Perfetto per le serate in cui vuoi coccolarti con qualcosa di davvero buono!

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📝 Ingredienti (per 2 persone affamate o 3 porzioni più leggere)

200 g di spaghetti

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (o burro, per un tocco più ricco)

200 g di pancetta (dolce o affumicata), tagliata a dadini o listarelle

250 g di funghi freschi (champignon, cremini o porcini) affettati

2 spicchi di aglio tritati

1 cipolla piccola finemente tritata

200 ml (1 tazza scarsa) di panna da cucina

50 g (1/2 tazza) di Parmigiano Reggiano grattugiato

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato per guarnire

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👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo

1. Cuoci gli spaghetti

Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuoci gli spaghetti fino a quando saranno al dente, scolali (tenendo da parte una tazzina d’acqua di cottura) e mettili da parte.

> 🔥 Consiglio: Per una pasta perfetta, scolala un minuto prima e falla insaporire direttamente nella salsa!

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2. Rosola la pancetta

In una padella grande, scalda l’olio o il burro a fuoco medio.

Aggiungi la pancetta e falla rosolare per 4-5 minuti, finché dive