Spezzatino di Pollo con Olive

ando sono morbidi e trasparenti, circa 3 minuti.

Aggiungi le carote e il peperone rosso. Cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Preparare lo spezzatino:

Rimetti il pollo nella padella con le verdure. Aggiungi i pomodori pelati e il brodo di pollo. Mescola bene.

Condisci con rosmarino, origano, sale e pepe. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, fino a quando il pollo è tenero e ben cotto.

Aggiungere le olive:

Unisci le olive nere al pollo e cuoci per ulteriori 5 minuti, fino a quando sono ben riscaldate e il sapore è ben amalgamato.

Servire:

Servi lo spezzatino di pollo caldo, magari accompagnato da riso, purè di patate o pane.

Porzioni: 4

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