Come impostare la temperatura corretta del frigo: consigli e norme da seguire

Il frigorifero è un elettrodomestico insostituibile, uno di quelli che hanno segnato l’inizio dell’epoca moderna: oggi in commercio ci sono frigoriferi ultra tecnocolgici, in grado anche di parlare. Ma, prima ancora di effettuare un acquisto high tech, è importante sapere come utilizzare al meglio il frigorifero e soprattutto qual è la migliore temperatura per refrigerare i vostri cibi. I motivi sono diversi: in primis la salubrità degli alimenti, ma anche una vita lunga dell’elettrodomestico che, se trattato a dovere, resterà con voi per molti anni.

La temperatura ideale su cui impostare il frigo
Secondo il vademecum del ministero della Salute, il frigorifero dovrebbe avere una temperatura interna di 4-5 °C nella zona centrale, con una condizione termica variabile in base alle diverse zone. La parte bassa del frigo è sempre la più fredda, la parte laterale, quindi i ripiani sullo sportello, è la zona più calda, mentre nella parte centrale la temperatura è costante. Gli alimenti vanno quindi riposti negli scomparti in base alla loro specifica esigenza di conservazione.Il Regolamento 1060/2010 della Commissione Europea indica per i frigoriferi domestici “una temperatura di conservazione media all’interno minore o al massimo pari a +4°C”.

I consigli per usare il frigo al meglio
Per garantire una refrigerazione adeguata, ci sono diversi elementi a cui prestare attenzione. Per primo un’adeguata pulizia del frigo, fatta in maniera regolare, in modo da evitare la formazione della condensa che poi genererà quella fastidiosa acqua in basso. Secondo una serie di norme su cosa va in frigo e cosa no, ma soprattutto cosa conservare dove: la disposizione degli alimenti in frigo, infatti, influisce fortemente sulla loro vita. La temperatura, infatti, varia a seconda delle zone specifiche: