Sbriciolata al caffè

La sbriciolata al caffè è un dolce goloso e corroborante, ideale da portare in tavola al termine del pasto o per una merenda speciale in compagnia di ospiti. Nella nostra ricetta un guscio di friabile pasta frolla alle nocciole, arricchita con cacao amaro in polvere, svela al suo interno un ripieno voluttuoso e irresistibile a base di crema pasticciera al caffè e gocce di cioccolato fondente: per un dessert fragrante e cremoso al morso che andrà letteralmente a ruba.

Per una riuscita ottimale ti suggeriamo di far riposare la torta in frigo per almeno un paio d’ore prima di consumarla: in questo modo i sapori si uniformeranno al meglio e sarà ancora più buona. Una volta pronta, puoi servire la sbriciolata al caffè con una spolverizzata di zucchero a velo in superficie oppure puoi aggiungere al ripieno una granella di frutta secca a tua scelta.

Se desideri puoi sostituire la farina di nocciole con quella di mandorle o di pistacchi, oppure puoi cimentarti con innumerevoli variazioni sul tema e utilizzare per la farcitura una crema di ricotta, alla vaniglia o spalmabile alle nocciole.

Scopri come preparare la sbriciolata al caffè seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la sbrisolona e la sbriciolata al limone.

Come preparare la sbriciolata al caffè

Step 1
Per prima cosa, prepara la crema al caffè: raccogli in una ciotola i tuorli con lo zucchero semolato 1.

Step 2
Sbatti gli ingredienti con un paio di fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 2.

Step 3
Incorpora l’amido di mais 3 e tieni da parte.

Step 4