Nodini di pane all’aglio: la ricetta degli snack aromatici e sfiziosi

Ingredienti
FARINA 0
500 gr
ACQUA
250 ml
LIEVITO SECCO
7 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
50 ml
SALE
10 gr
PER L’OLIO AROMATIZZATO
AGLIO
2 spicchi
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
100 ml
PREZZEMOLO FRESCO
50 gr
TI SERVE INOLTRE
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
I nodini di pane all’aglio sono uno snack semplice e stuzzicante, una ricetta inventata dalle sorelle Simili, celebri panificatrici bolognesi. Facilissimi da realizzare, possono essere offerti agli ospiti in occasione di un aperitivo o un buffet più informale, sistemati nel cestino del pane per qualsiasi pranzo o cena di famiglia o sgranocchiati per uno spuntino sfizioso in ogni momento della giornata.

Per confezionarli a regola d’arte, ti occorreranno pochi ingredienti, spesso già disponibili in dispensa: farina, acqua, lievito secco, olio extravergine di oliva e sale. Ottenuto un impasto compatto, questo viene lasciato lievitare per circa 2 ore, fino a raddoppiare il suo volume iniziale, quindi si ricavano tanti filoncini di circa 15 centimetri, che vengono poi annodati per conferire loro la caratteristica forma.

Non ti rimarrà che cuocerli su una griglia leggermente unta, quindi irrorarli con un condimento a base di olio extravergine di oliva, prezzemolo e aglio, precedentemente tritati con l’ausilio di un mixer da cucina: il risultato sono dei bocconcini di pane aromatici e super croccanti, da stuzzicare sul divano come finger food, magari davanti a un bel film.

La particolarità di questa preparazione è proprio la cottura, che viene effettuata sul fornello, su una bistecchiera o una padella antiaderente: non preoccuparti, quindi, se in alcuni punti saranno inevitabilmente più abbrustoliti. Se, però, preferisci un colore più uniforme e dorato, dai un’occhiata ai nostri suggerimenti per cuocerli in forno o in friggitrice ad aria.

Scopri come preparare i nodini di pane all’aglio seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le trecce di pane, i grissini al formaggio e le lingue di suocera.

Come preparare i nodini di pane all’aglio