Frittelle veloci di zucchine: la ricetta dell’antipasto semplice e saporito pronto in poco tempo

Le frittelle veloci di zucchine sono un antipasto semplice e sfizioso, ideali da servire anche come secondo piatto vegetariano o come finger food per un aperitivo. Si preparano in pochi minuti a partire dalle zucchine crude grattugiate, che saranno amalgamare con farina, uova, parmigiano, lievito istantaneo e pepe, così da formare le frittelle, pronte da cuocere in olio bollente fino a doratura. Croccanti fuori e morbide dentro, sono davvero irresistibili. Ecco come prepararle.

Prova anche le zucchine in pastella oppure prova altre frittelle, come quelle ai peperoni o al pomodoro.

Ingredienti
ZUCCHINE
300 gr
UOVA
2
FARINA 00
150 gr
PARMIGIANO
80 gr
LATTE
60 ml
LIEVITO ISTANTANEO PER SALATI
8 gr
SALE
q.b.
PEPE NERO
q.b.
OLIO DI SEMI
q.b. per friggere
Come preparare le frittelle veloci di zucchine