Zucchine in pastella

Step 1
Lava le zucchine, asciugale e spuntale 1.

Step 2
Taglia le zucchine a bastoncini 2.

Step 3
Prepara la pastella: setaccia la farina in una ciotola 3.

Step 4
Versa a filo la birra ghiacciata 4.

Step 5
Mescola per bene con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi 5.

Step 6
Immergi i bastoncini di zucchine nella pastella preparata 6.

Step 7
Friggi le zucchine pastellate in abbondante olio di semi bollente portato alla temperatura di 175 °C 7.

Step 8
Quando saranno dorate e fragranti, preleva le zucchine con un mestolo forato 8.

Step 9
Scolale su un foglio di carta paglia 9.

Step 10
Disponi le zucchine in pastella su un piatto da portata 10, condisci con un pizzico di sale, porta in tavola e servi.