Bruschette estive: 10 idee fresche perfette per l’estate

Le bruschette sono perfette per l’estate: facili e veloci, puoi prepararle per un aperitivo tra amici o come antipasto quando fa troppo caldo e non hai voglia di stare molto tempo ai fornelli.

Ti proponiamo ben 10 idee di bruschette estive, sfiziose fettine di pane tostato condite con ingredienti di stagione, da aggiungere a crudo o dopo una cottura veloce: formaggi freschi, hummus di ceci, caponata di verdure, peperoni in padella, melanzane alla griglia, zucchine marinate, frutta secca e fresca.

Ovviamente, puoi personalizzarle come preferisci e utilizzare gli ingredienti che hai già in frigo. Puoi variare anche il tipo di pane: noi abbiamo scelto quello bianco casereccio, ma puoi usare quello integrale o ai semi. Una volta pronte, ti consigliamo di consumare subito le bruschette, così da gustarne appieno tutto il sapore e la croccantezza.

Scopri come preparare le bruschette estive seguendo passo passo procedimento e consigli.

Ingredienti
PANE CASERECCIO
10 fette
PER LA BRUSCHETTA STRACCHINO, RUCOLA E NOCI
STRACCHINO
1 cucchiaio
RUCOLA
q.b.
GHERIGLI DI NOCE
3
PER LA BRUSCHETTA ALLA PARMIGIANA
SUGO DI POMODORO
2 cucchiai
MELANZANE GRIGLIATE
2 fette
PARMIGIANO GRATTUGIATO
2 cucchiaini
PER LA BRUSCHETTA RICOTTA E FICHI
RICOTTA
1 cucchiaio
FICHI BIANCHI
1
PER LA BRUSCHETTA CON CAPONATA
CAPONATA DI VERDURE
q.b.
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
q.b.
PER LA BRUSCHETTA CON HUMMUS DI CECI
HUMMUS DI CECI
1 cucchiaio
SEMI DI SESAMO
q.b.
ORIGANO FRESCO
q.b.
PER LA BRUSCHETTA ALLA GRECA
CETRIOLO
1/2
FETA GRECA
50 gr
OLIVE NERE DENOCCIOLATE
q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
PER LA BRUSCHETTA CON PEPERONI E MANDORLE
FORMAGGIO SPALMABILE
1 cucchiaio
PEPERONI SALTATI IN PADELLA
q.b.
MANDORLE A LAMELLE
q.b.
PER LA BRUSCHETTA CON ZUCCHINE MARINATE E MENTA
ZUCCHINE
1
LIMONE (SUCCO)
1
MENTA
q.b.
SALE
q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
PER LA BRUSCHETTA CON SUSINE E PRIMO SALE
SUSINA
1
PRIMO SALE
30 gr
PREZZEMOLO
q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
PER LA BRUSCHETTA CAPRESE
POMODORI DATTERINI GIALLI
3
MOZZARELLA
50 gr
BASILICO
q.b.
SALE
q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.