Ghiaccioli alla fragola: la ricetta facile e veloce per farli in casa

Step 5
Porta sul fuoco e mescola con un cucchiaio di legno finché lo zucchero non sarà sciolto 5; prosegui la cottura per circa 5 minuti, fino a ottenere uno sciroppo denso e viscoso. Lascialo poi raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Step 6
Taglia il limone a metà e, utilizzando uno spremiagrumi, estrai il succo; filtra quest’ultimo attraverso un colino a maglie fitte, così da rimuovere semini o pezzetti di polpa, e versalo poi nel boccale con la purea di fragole 6. Mescola con una frusta per rendere il liquido uniforme.

Step 7
Quando lo sciroppo di zucchero sarà completamente freddo, versalo nel bicchiere con la purea 7 e miscela velocemente con una frusta a mano.

Step 8
Passa il composto attraverso un colino a maglie fitte 8, raccogliendo poi la parte filtrata all’interno di una ciotola.

Step 9
Riempi degli stampi da ghiaccioli con il composto preparato 9.

Step 10
Una volta versato tutto il composto 10 riponi lo stampo in freezer.

Step 11
Dopo circa 2 ore, estrai lo stampo e aggiungi per ogni ghiacciolo un bastoncino di legno 11, poi rimetti di nuovo il tutto in freezer per altre 6 ore. Trascorso questo tempo, saranno ben solidificati.

Step 12
I ghiaccioli alla fragola sono pronti per essere gustati 12.

Consigli e conservazione
Per preparare questi deliziosi ghiaccioli anche in estate, fai incetta di fragole in primavera, quando sono all’apice della loro stagionalità: tagliale a metà e congelale in sacchetti di plastica per alimenti. Basterà poi frullarle con il succo di limone e lo sciroppo di acqua e zucchero, senza scongelarle, per poi procedere come da indicazioni.

Se desideri, puoi aggiungere all’interno del composto anche 2 cucchiai di yogurt greco o alle fragole, per una resa più cremosa. Inoltre, è possibile aromatizzarlo con un cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di 1/2 bacca.

I ghiaccioli alla fragola si conservano in freezer, all’interno dell’apposito stampo e coperti da un velo di pellicola trasparente, per circa 1 mese.