Pomodori al forno: la ricetta veloce, versatile e facilissima da preparare

I pomodori al forno sono un contorno veloce e saporito: si tratta di pomodori gratinati, svuotati e arricchiti con la polpa tritata, pangrattato, parmigiano e aromi, ideali anche come ricco antipasto vegetariano.

Per questa ricetta sfiziosa e versatile è importante scegliere una tipologia di pomodori dolci, al giusto grado di maturazione, preferendo quelli tondi a grappolo, della dimensione giusta per accogliere il ripieno. Ottimi per un pranzo in famiglia o per una cena tra amici, abbinati a un secondo di pesce, di carne o a formaggi freschi, i pomodori al forno possono essere serviti anche all’ora dell’aperitivo. Ecco come prepararli.

Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i pomodori in padella e quelli ripieni che, in base al ripieno scelto, possono essere serviti come primo e secondo piatto, antipasto o contorno.

Ingredienti
POMODORI A GRAPPOLO
700 gr
PANGRATTATO
80 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO
50 gr
AGLIO TRITATO
1 spicchio
BASILICO
q.b.
SALE
q.b.
PEPE NERO
q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
Come preparare i pomodori al forno

Step 1
Taglia a metà i pomodori già lavati 1.

Step 2
Con un cucchiaio svuotali in una ciotola (2). Se preferisci puoi raccogliere la polpa in un colino posizionato sopra una ciotola, così da eliminare i semini.

Step 3
Aggiungi alla polpa il pangrattato, il parmigiano, l’aglio e il basilico tritati, sale, pepe 3 e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.