Insalata eoliana: la ricetta

Step 2
Taglia i pomodorini a metà per il lato lungo 2.

Step 3
Riduci la cipolla rossa in rondelle sottili 3.

Step 4
Raccogli in una ciotola capiente le patate lessate, i filetti di tonno sgocciolati, i pomodorini e la cipolla a rondelle 4.

Step 5
Unisci anche le olive snocciolate e i capperi dissalati 5.

Step 6
Profuma l’insalata con l’origano essiccato e qualche fogliolina di basilico fresco, poi condiscila con un pizzico di sale e di pepe, 1/2 cucchiaio di aceto 6 e un filo di olio extravergine di oliva.

Step 7
Mescola per bene gli ingredienti con due cucchiai, in modo da distribuire tutti i sapori 7.

Step 8
L’insalata eoliana è pronta per essere gustata 8.

Conservazione
L’insalata eoliana si conserva in frigorifero, ben chiusa in un contenitore ermetico, per 2 giorni al massimo.