Patate tonnate: la ricetta del contorno cremoso e saporito

Step 1
Sciacqua e tampona le patate con carta assorbente da cucina, poi raccoglile in una pentola coperte con acqua 1 e cuoci per circa 20 minuti a partire dal bollore.

Step 2
Nel frattempo scola i capperi e raccoglili in una ciotola 2.

Step 3
Aggiungi anche i filetti di acciughe 3.

Step 4
Scola per bene il tonno e aggiungilo nella ciotola insieme alla senape e alla maionese 4.

Step 5
Frulla tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una salsa liscia e uniforme 5. Copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero fino al momento di servire.

Step 6
Scola le patate quando saranno cotte, ma ancora al dente. Falle raffreddare e pelale 6.

Step 7
Tagliale a spicchi non troppo piccoli e condiscile con un pizzico di sale 7. Mescola.

Step 8
Aggiungi 2/3 di salsa e mescola ancora 8.

Step 9
Sistema le patate su un piatto da portata e completa con la salsa restante. Decora con qualche foglia di prezzemolo e servi subito 9.

Conservazione
Le patate tonnate possono essere conservate in frigorifero, in un apposito contenitore ermetico, per massimo 2 giorni.