Liquore di Ciliegie (Cherry): il Digestivo Fatto in Casa che Profuma d’Estate

1. Prepara le ciliegie
Lava con cura le ciliegie sotto acqua corrente. Asciugale con un panno pulito. Puoi accorciare leggermente i peduncoli, ma non rimuoverli completamente.

2. Prepara lo sciroppo
In un pentolino, unisci l’acqua, lo zucchero, la stecca di cannella e i chiodi di garofano. Porta a ebollizione mescolando, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Lascia raffreddare.

3. Unisci tutti gli ingredienti
In un barattolo grande a chiusura ermetica, disponi le ciliegie. Versa l’alcol e lo sciroppo raffreddato. Mescola delicatamente e chiudi bene.

4. Fai macerare
Riponi il barattolo in un luogo buio e fresco. Lascialo riposare per 60 giorni, agitando il contenitore una volta al giorno.

5. Filtra e imbottiglia
Dopo due mesi, filtra il liquore con un colino a maglie strette (o una garza fine). Versa nelle bottiglie di vetro sterilizzate.

6. Lascialo maturare
Attendi almeno 30 giorni prima di consumarlo: il sapore sarà più armonioso e profondo.

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 Come Servirlo

Servi freddo come digestivo dopo i pasti.

È perfetto per aromatizzare dolci (es. Foresta Nera) o come base per cocktail casalinghi.

Ottimo anche su gelati o panna cotta!

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 Conservazione

Tieni il tuo liquore in bottiglie ben chiuse, in un luogo fresco e buio: si conserverà perfettamente per diversi mesi.

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 Piccolo Trucco!

Vuoi un liquore più profumato? Aggiungi anche la scorza di mezzo limone non trattato al barattolo durante la macerazione (evita la parte bianca, che è amara).

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