Casseruola di patate e broccoli con funghi e aneto

Questa cremosa casseruola di patate e broccoli è un piatto sostanzioso e caldo, perfetto per ogni occasione. Questo piatto unisce tenere patate, broccoli freschi, funghi aromatici e uova, il tutto cucinato con una ricca e cremosa salsa di yogurt greco e maionese. Condite il piatto con una spolverata di aneto per un tocco fresco e aromatico.

Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
45-50 minuti
Tempo totale:
1 ora

Ingredienti:

5 patate, pelate e tagliate a cubetti
2 piccole teste di broccoli, tagliate a cimette
Sale q.b.
1 cipolla, tritata finemente
2 cucchiai di olio d’oliva
200-250 g di funghi, affettati
5 uova sode tritate
Pepe nero q.b.
4 tazze di yogurt greco
2 cucchiai di maionese
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
2 cetriolini, tagliati a cubetti
Aneto fresco tritato (q.b.)
Istruzioni: