Dolce Abbraccio d’America: La Vellutata Crema Amish che Scalda il Cuore

Preriscalda il forno
Accendi il forno e impostalo a 175 °C per prepararlo alla cottura a bagnomaria.

Prepara la crema
In una ciotola capiente, sbatti energicamente le uova fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi il latte intero, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il sale. Mescola con una frusta a mano o elettrica fino a quando il composto sarà ben amalgamato.

Versa negli stampi
Versa il composto ottenuto in piccoli stampi da crème caramel o in una pirofila unica. Spolvera leggermente la superficie con la noce moscata.

Cuoci a bagnomaria
Disponi gli stampi all’interno di una teglia più grande. Versa acqua calda nella teglia fino a raggiungere circa metà altezza degli stampi.

Inforna
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 45–50 minuti, o fino a quando la crema non si sarà rassodata ma sarà ancora leggermente tremolante al centro.

Lascia raffreddare
Una volta cotta, rimuovi gli stampi dal bagnomaria e lasciali raffreddare a temperatura ambiente. Poi trasferisci in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Suggerimenti per Servire e Conservare
Servire fredda con una spolverata extra di noce moscata o cannella.

Perfetta con frutti di bosco freschi, biscotti al burro o un filo di miele sopra.

Conservazione: la crema si conserva in frigorifero per 3–4 giorni, coperta con pellicola alimentare.

Non congelare, perché la consistenza potrebbe risultare alterata.