Melanzane alla Parmigiana

 Melanzane alla Parmigiana
Saporita e avvolgente, questa melanzane alla parmigiana è un classico della cucina italiana.

Ingredienti (per 4 persone):
3 melanzane grandi
700 g di salsa di pomodoro
200 g di mozzarella
100 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di basilico fresco tritato
Sale q.b.
Pepe q.b.
Farina q.b.
1 uovo (per impanare)
Pangrattato q.b.