Pizza parigina con ricotta e spinaci

Ingredienti

Dosi per 8 persone
350 g spinaci lessati, peso da cotti
350 g ricotta vaccina o di pecora o mista
50 g formaggio grattugiato
sale fino a piacere
noce moscata a piacere
1 rotolo di pasta per pizza
1 rotolo di pasta sfoglia
1 uova il tuorlo, per spennellare
latte q.b. per spennellare
semi di sesamo a piacere

La Preparazione