Farfalle con crema di peperoni

In una pentola, rosola la cipolla tritata finemente in olio d’oliva. Aggiungi i peperoni puliti e tagliati a fette. Unisci un pezzetto di dado vegetale e dell’acqua. Una volta cotti, aggiungi il formaggio spalmabile e alcune foglie di basilico. Frulla tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema omogenea. Servi la crema di peperoni sopra la pasta farfalle cotta.