Cotolette di melanzane ripiene al forno: la ricetta per un piatto sfizioso e fibroso

Fase 4

Riempire 4 fette di melanzana con prosciutto e scamarza affumicata4.

Passaggio 5

Chiudete con le restanti fette di melanzane.5.

Passaggio 6

Ammollate le cotolette nelle uova leggermente sbattute con un pizzico di sale.6.

Passaggio 7

Passare le melanzane nel pangrattato misto a formaggio grattugiato.7.

Passaggio 8

Disporre le cotolette su una teglia foderata con carta da forno e irrorarle con un filo d’olio.8. Infornateli a 220°C con il grill acceso e friggeteli fino a doratura.

Passaggio 9

Trascorso il tempo di cottura, toglieteli dal forno, conditeli con un pizzico di sale e serviteli ben caldi.9.