Le zucchine invernali sono deliziose. Hanno il sapore dei funghi porcini sott’aceto.

Aspettiamo zucchine fresche e succose tutto l’anno.

Ma quando sono abbondanti, a volte finiamo le idee su come usarle.

Non so voi, ma la mia idea preferita sono i bastoncini di zucchine (zucchine tagliate a bastoncini di circa 2,5 cm), impanati con farina, uova e pangrattato e cotti al forno senza olio. Sono croccanti e deliziosi.

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Fino ad ora, non avevo idea che si potessero conservare le zucchine in barattolo e gustarle tutto l’anno.

Ma da quando ho provato questa ricetta, me ne sono innamorata e ho smesso di preoccuparmi di non averne abbastanza.