Non è per niente la solita crostata: è fatta con avena, frutta vera e senza zucchero cattivo, ed è diventata la mia colazione preferita

Ci sono quei giorni in cui hai voglia di dolce, ma non di qualcosa che ti faccia sentire in debito con te stessa appena finito il primo morso.

Ecco, questa crostata di avena e banane è nata così: dalla voglia di un dolce che sia davvero buono, ma anche nutriente, semplice da fare e che ti accompagni a colazione, a merenda o nei pomeriggi in cui hai bisogno di un comfort food… ma sensato.

L’impasto non ha farina, ma solo fiocchi d’avena e banane mature. Il ripieno? Frutta vera, morbida, leggermente caramellata con un filo di burro e sciroppo d’agave.
Niente zuccheri raffinati, solo gusto naturale, fibre, energia buona. E sì, si fa tutto in meno di un’ora.

Avevo due banane mature, una mela e qualche fragola: così è nata la crostata più buona (e furba) della settimana

Tempi di preparazione

• Preparazione attiva: 15 minuti

• Riposo dell’impasto: 15 minuti

• Cottura in forno: 30–35 minuti

• Tempo totale: circa 1 ora

Porzioni

8 fette (teglia rotonda da 20–22 cm)

Calorie

Totale: circa 1.215 kcal
A porzione: circa 152 kcal (se divisa in 8 fette)

Ingredienti

Per la base:

• 150 g di fiocchi d’avena

• 2 banane mature

• 1 uovo grande

• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

• 1 pizzico di sale

• olio di semi q.b. (per ungere lo stampo)

Per il ripieno:

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