RICETTA DEL BARBECUE DI MANZO

Preparazione: In una pentola capiente, scaldare l’olio a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e cuocere fino a quando saranno dorati e fragranti. Aggiungere la carne nella pentola e rosolare tutti i lati fino a doratura. Aggiungere l’aceto di mele e raschiare eventuali pezzetti dorati dal fondo della pentola con un cucchiaio di legno. Ciò aggiungerà sapore al barbecue. Aggiungere le foglie di alloro, cumino, origano, paprika, chiodi di garofano macinati, cannella macinata, sale e pepe nero a piacere. Mescolare bene per ricoprire la carne con le spezie. Versare nella pentola il brodo di manzo o l’acqua fino a coprire la carne. Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 3-4 ore, o fino a quando la carne sarà tenera e potrà essere facilmente sminuzzata con una forchetta. Mescolare di tanto in tanto e aggiungere altro liquido se necessario per mantenere la carne coperta. Una volta pronta la carne, eliminate le foglie di alloro e sminuzzate la carne con un paio di forchette. Servite il barbacoa di manzo caldo accompagnato da tortillas di mais calde, cipolla tritata, coriandolo, limone e la vostra salsa preferita. Goditi questo delizioso barbecue di manzo messicano con tutta la famiglia!