BERLINO ALLA FRAGOLA – Page 2

In una ciotola media, unisci lo zucchero, il lievito e il latte e mescola per scioglierli.
Sbatti l’uovo. Aggiungete la farina ed il sale ed iniziate ad amalgamare l’impasto con una spatola. Continuate poi ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto elastico.
Aggiungete il burro ammorbidito e continuate ad impastare finché il burro non sarà completamente incorporato nell’impasto.
Formare una palla con l’impasto, coprire con un asciugamano o una pellicola trasparente e lasciare lievitare per un’ora.
Dividere l’impasto in 8 parti e arrotolarle fino a formare una palla. Coprire e lasciare riposare per 30 minuti.
Appiattisci leggermente ciascuna pallina e arrotolala fino a formare una pallina. Coprire e lasciare riposare per altri 30 minuti.
Friggere le palline in olio bollente a fuoco basso per 2-3 minuti su ciascun lato.
Lasciare raffreddare leggermente e tagliare a metà nel senso della lunghezza, come un panino per hamburger.
Ricoprire una metà con panna montata e fragole tritate, coprire con l’altra metà, spolverare con zucchero a velo e servire

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