Aggiungi la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale nella ciotola di una planetaria. Mescolare utilizzando l’accessorio a paletta.
Aggiungete le uova e il caffè agli ingredienti secchi e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Raschiare i lati della ciotola secondo necessità.
Aggiungere lentamente il latticello, l’olio e la vaniglia all’impasto mentre il mixer è in funzione. Aggiungere lentamente i liquidi aiuterà ad evitare la formazione di grumi.
Grandi due tortiere da otto pollici.
Dividere l’impasto tra gli stampini. L’impasto dovrà essere circa 3/4 dell’altezza delle pareti della teglia. Non preoccupatevi se l’impasto vi sembra un po’ liquido, dovrebbe esserlo!
Cuocere per 45-55 minuti in un forno a 180°C o fino a quando il centro della torta sarà di nuovo al tatto. Raffreddare le torte, quindi glassarle con la glassa al cioccolato fondente preferita.
Consiglio :
Con questa pastella si possono realizzare anche fantastici cupcake: i cupcake magici oscuri sembrano qualcosa che potresti sicuramente mangiare in un boccone!
-La glassa di formaggio cremoso al cioccolato è un’ottima scelta perché la crema di formaggio piccante si abbina perfettamente alla ricca torta al cioccolato.
