RICETTA LONZA DI MAIALE FARCITA ALLE ERBE

Ingredienti:
1 lombo di maiale (circa 1,5 kg),

sale e pepe qb,

3 spicchi d’aglio tritati finemente,

2 cucchiai di erbe fresche tritate (come timo, rosmarino,

salvia, prezzemolo),

2 cucchiai di olio d’oliva,

1 cipolla grande, affettata,

1 carota grande, affettata,

1 tazza di brodo di pollo o vegetale,

1/2 tazza di vino bianco (facoltativo).
Preparazione: