🍑 Crostata al Mascarpone e Pesca – Un Dolce Fresco, Cremoso e dal Sapore d’Estate! ☀️

La crostata al mascarpone e pesca è un dolce elegante ma facilissimo da preparare, che unisce la friabilità della pasta frolla, la cremosità della farcitura al mascarpone e la dolcezza del curd di pesca, una crema vellutata realizzata con pesche fresche.

Perfetta per concludere un pranzo estivo in bellezza o da servire in una merenda speciale all’aperto, magari sotto il pergolato, con un tè freddo alla menta.

Una fetta tira l’altra, e con questa base puoi anche giocare con altri frutti di stagione! Ma partiamo dalla versione che profuma di sole e frutteto…

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🛒 Ingredienti

✳️ Per la base:

1 rotolo di pasta frolla pronta (oppure frolla fatta in casa se vuoi una base ancora più personalizzata)

🥄 Per la crema al mascarpone:

250 g di mascarpone

200 ml di panna fresca liquida, ben fredda da frigo

60 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia o vaniglia liquida (facoltativo, ma profumatissimo)

🍑 Per il curd di pesca:

250 g di pesche mature (peso al netto della buccia), sbucciate e frullate