Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare uno stampo per evitare che la torta si attacchi.
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e bianco. Aggiungete l’olio, il succo d’arancia e la scorza e mescolate bene.
Setacciare la farina insieme al lievito e un pizzico di sale. Aggiungere poco a poco al composto liquido, mescolando con movimenti avvolgenti fino a quando rimane una massa omogenea.
Trasferisci il composto nello stampo preparato, livellando la superficie con una spatola.
Cuocere per 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Lasciare raffreddare, sformare e gustare.
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