La frolla Milano, firmata dal celebre pasticciere Iginio Massari, è una delle preparazioni base della pasticceria classica, ideale per confezionare biscotti friabili, tartellette golose e crostate da leccarsi i baffi. Semplice da replicare in casa, sarà sufficiente seguire perfettamente le dosi e i passaggi indicati per ottenere un risultato da veri professionisti. Dalla temperatura alla scelta degli ingredienti più giusti, scopriamo come realizzare la frolla Milano senza sbagliare nemmeno una mossa.

Come preparare la frolla Milano

Step 1
Raccogliete in una ciotola il burro morbido, lo zucchero e il miele 1 e impastate velocemente fino ad avere delle grosse briciole.

Step 2
Unite anche il tuorlo 2 e proseguite a mescolare.

Step 3
Fate sciogliere il sale nell’acqua 3 e poi unitelo al burro.

Step 4
Profumate con l’aroma di vaniglia e la scorza di limone grattugiata 4.