Introduzione

Ci sono ricette che passano inosservate e altre che diventano vere protagoniste della tavola. Questa crema di formaggio appartiene senza dubbio alla seconda categoria: semplice da preparare, cremosa, ricca di gusto e capace di trasformare anche il più informale degli incontri in un’occasione speciale. Dopo averla servita la prima volta, non ho più organizzato una festa senza di lei: gli amici la chiedono sempre, e qualcuno mi ha perfino chiesto la ricetta da portare alle proprie cene.

Ingredienti

200 g di formaggio cremoso

1 tazza di formaggio giallo grattugiato

1 spicchio d’aglio (spremuto con spremiaglio)

½ peperone rosso (tritato finemente)

1 cucchiaio di erba cipollina tritata

Sale e pepe a piacere