gelato all’anguria

625 ml di succo di anguria fresca,
100 g di zucchero,
20 g di mais
, 150 g di pezzi di anguria tritati finemente,
sale,
250 ml di latte montato, panna,
colorante alimentare rosso
Preparazione:
1. In un pentolino aggiungere il succo di anguria, lo zucchero, il mais, i pezzi di anguria e cuocere fino a quando non inizia a bollire, mescolando continuamente. Far bollire a fuoco basso per circa 1-2 minuti.
2. Lasciare raffreddare lo sciroppo e riporre in frigorifero per 1-2 ore.
3. In una ciotola mescolare la panna montata, aggiungere lo sciroppo e qualche goccia di colorante alimentare.
4. Mescolare completamente con uno sbattitore elettrico e lasciare in congelatore per 2-3 ore.
5. Mescolare nuovamente con una spatola e lo sbattitore elettrico. Trasferire il composto nel contenitore di plastica e lasciare in congelatore per 7-8 ore.
6. Servire con pezzi di anguria.