Per chi ha problemi renali
Il cavolo potrebbe essere una trappola nel tuo piatto? Sì, soprattutto per i reni! Questo ortaggio contiene acido ossalico, che può combinarsi con calcio, ferro o magnesio per formare cristalli: i famigerati calcoli renali.
Chi soffre di insufficienza renale o ha una storia di calcoli dovrebbe quindi consultare il proprio medico prima di mangiare insalata di cavolo. Per limitare i rischi, ecco un semplice consiglio: tagliate il cavolo a pezzetti e cuocetelo a fuoco lento, come un buon stufato invernale.
Il cavolo è un vero tesoro della natura, ma non è privo di controindicazioni. Per alcuni, è meglio sapere come dosare o preparare con cura questo ortaggio per goderne i benefici senza mettere a rischio la salute.
Come sempre, la chiave sta nell’equilibrio e nell’ascoltare il proprio corpo. Allora, siete pronti a gustare il vostro prossimo piatto di cavolo con piena consapevolezza
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Ingredienti Per la base dell’impasto: 200 g di farina di frumento 100 g di burro freddo, tagliato a cubetti 50 g di zucchero 1 uovo 1 pizzico di sale Per il ripieno di formaggio: 500 g di ricotta 150 g di zucchero 3 uova 200 ml di panna liquida (crema di latte) 1 cucchiaio di essenza di vaniglia Scorza di 1 limone 1 cucchiaio di amido di mais vedere il seguito alla pagina successiva
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