Tortina Light con 1 Uovo e 1 Mela

📝 Ingredienti (per 1-2 porzioni)

• 1 mela (meglio se dolce, tipo Fuji o Golden)

• 1 uovo

• 3 cucchiai di farina (meglio se integrale o di avena)

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 1 cucchiaio di zucchero di canna o 1 cucchiaino di miele / stevia

• 1 pizzico di cannella (facoltativo)

• 1 cucchiaino di olio evo o di semi (solo se cuoci in padella)

👩‍🍳 Preparazione (Versione da forno)

1. Sbuccia e taglia la mela a pezzetti oppure frullala (se vuoi una consistenza più omogenea).

2. In una ciotola, sbatti l’uovo con zucchero o dolcificante.

3. Aggiungi la mela, farina, lievito e cannella, e mescola bene fino a ottenere un impasto morbido.

4. Versa l’impasto in una piccola teglia rivestita di carta forno.

5. Cuoci a 180°C per 20-25 minuti in forno statico, finché la superficie sarà dorata.

6. Lascia intiepidire e gusta!

🔥 Alternativa: Cottura in Padella

1. Prepara l’impasto come sopra.

2. Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio o un velo di burro.

3. Versa l’impasto e livella con un cucchiaio.

4. Copri con coperchio e cuoci a fuoco molto basso per 25-30 minuti.

5. Gira la tortina con l’aiuto di un piatto, cuoci altri 5 minuti senza coperchio.

6. Servi tiepida con un po’ di miele o yogurt greco.

🟢 Perché è light ma nutriente?

🍯 Varianti sane e gustose

• Aggiungi noci tritate o semi di chia per più fibre e omega-3

• Usa farina di cocco o di mandorle per una versione low carb

• Guarnisci con una fettina di mela caramellata (saltata in padella con poca acqua e cannella)

• Servi con un cucchiaio di yogurt greco light per una colazione completa

📦 Conservazione

• In frigo: max 2-3 giorni in contenitore ermetico

• Puoi anche congelarla tagliata a fette

✅ In sintesi